Das hier ist ein kurioses Ding – im Onlineshop einfach nur als „Sweet potato noodles with hot and sour soup“ gelistet, ohne Zubereitungshinweise oder dergleichen, nur ein wenig informativer Importsticker mit winzigem Text und Zutatenliste. Autotranslate sagt auch nur „Hot and sour noodles“, der EAN-Code gehört einer Firma Chongqing Chengchi Food Technology Co., Ltd. – also auch eine Premiere! Ich bin gespannt.
Goldene Tüte, dekorative Schriftzeichen – edel aussehen tut es schonmal.In der Tüte bekommen wir vakuumierte dicke Süßkartoffelnudeln (die mich an die von Haogemen erinnern), außerdem Chiliöl mit Sediment, Würzsauce (mit Szechuanpfeffer), 2 Tütchen mit schwarzem Essig, eingelegten Senfkohl und fritierte Erbsen.
Die Zutatenliste:
Bei der Zubereitung orientiere ich mich ebenfalls an den Haogemen-Suppen: Nudeln in kochendem Wasser 1-2 Minuten baden und dann das Wasser abgießen. Die übrigen Zutaten mit 320ml kochendem Wasser verrühren und Nudeln zugeben. Fertig!
Es riecht kräftig nach schwarzem Essig und Szechuanpfeffer.
GUT!
Schärfe:
Optik:
Geschmack:
Preis/Leistung:
Insgesamt:
Fazit: dicke, halb durchsichtige, zäh-elastische Nudeln ohne nennenswerten Eigengeschmack – witzig! Die Brühe ist von rotem Öl bedeckt und schmeckt wie versprochen sauer und scharf: der Geschmack von schwarzem Essig kommt kräftig durch, dazu kommt das geröstete Chiliöl, außerdem Szechuanpfeffer und auch etwas erdiges, was mich an Seetang erinnert. Dazu gibt es (etwas zähe) Frühlingszwiebeln, eingelegten Senfkohl und sehr leckere, knusprig-mürbe Erbsen. Die Schärfe ist knackig und bleibt an den Lippen kleben. Ich fand das hier richtig gut, der Preis ist aber recht stolz. Gut!
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