#3091: Galanlang „Instant Noodles Lanzhou style with beef flavour“ (2024, Update 2026)

Fazit: Die sehr dünnen Nudeln sind schwammig und eher weich – die aus der früher getesteten Tüte haben mir viel besser gefallen. Die Brühe schmeckt angenehm rindfleischig, die Gewürzmischung mit vor allem Zimt und Anis ist aber nicht so gelungen, das Endergebnis wirkt fast wie parfümiert. Das Chiliöl ist an sich nicht schlecht, aber so reichlich, dass das ganze Gericht sehr ölig wird, wobei sich die Schärfe dennoch in Grenzen hält. Das Grünzeug ist gut gelungen, hydriert gut und schmeckt, auch der Koriander schmeckt jetzt wie er soll. Der Rettich ist schmackhaft und nicht mehr so weich wie in der #2734. Die hier getestete Version kommt leider nicht an die zuletzt getestete ran: schwache Nudeln, seltsame Würzung, viel zu viel Öl. Leider nur OK.

Galanlang schraubt wohl gerne an seinen Suppen rum –  2026 schmeckt es mir deutlich besser. Die Zutaten sehen aus wir gehabt, die Zubereitung ist geändert: die Nudeln sollen jetzt erstmal alleine 5 Minute in kochendheißem Wasser baden – dann abgießen, 350ml kochendes Wasser zugeben und bis auf das Chiliöl alle anderen Zutaten zufügen. 30 Sekunden ziehen lassen, Chiliöl zugeben und servieren!
Fazit 2026: die Nudeln sind jetzt deutlich besser gelungen als beim letzten Mal: flexibel, mit etwas Biss, leicht klebrig. Die Fleischbrühe für sich alleine ist sehr mild, schmeckt intensiv nach Zimt und Anis, deutlich „runder“ als zuvor. Sehr schwach gesalzen. Mit dem Chiliöl wird es deutlich schärfer, außerdem Röstaromen und Geschmack von hoch erhitztem Öl. Der Rettich ist super: reichlich, bissfest, süßlich gewürzt. Das Trockengemüse ist in Ordnung, besser wäre frischer Koriander und Frühlingszwiebel. Dieses Mal hat mir das richtig gut gefallen!