#3376: Lee Kum Kee „Mala Noodles Sichuan Style“

LKK steigt in den Schnellnudelmarkt ein, neulich mit dem „Noodeeloong„-Label, heute nun mit einer weiteren Nudellinie unter dem eigenen Namen. So ganz neu ist diese Serie nicht, es gibt sie schon seit einer Weile zu kaufen. Heute nun endlich die Erstverkostung – ich bin auf jeden Fall gespannt!

Die Tüte ist für den internationalen Markt produziert und mehrsprachig gelabelt. „Devilish“ lässt auf ein scharf-würziges Geschmackserlebnis hoffen. Enthalten sind ein Wickel halbtrockener Nudeln („handmade style“), drei Beutelchen mit Zwiebelöl, Chili-Szechuanpfefferöl, süßer Sojasauce und ein Tütchen mit Pilz-Glutamatpulver.

Die Zutaten:

Für die Zubereitung werden die Nudeln 5 Minuten gekocht – dann Wasser abgießen und den Inhalt der Würztütchen zugeben. Umrühren, fertig!

Riecht vor allem nach Sojsauce, etwas Szechuanpfeffer ist auch zu erschnuppern.

Nährwerte:

1 Bewertung

JohannesOK!

Schärfe

1.0

Optik

3.0

Geschmack

2.0

Preis / Leistung

2.5

Gesamt

2.5

Die Nudeln sehen aus wie geschnittene Nudeln vom Typ Oktopusarm – sind es aber nicht: am Rand deutlich dicker, teigig, ohne Biss, fast wie wieder aufgewärmte Nudeln. An (getrocknete) messergeschnittene Nudeln von Huiji oder auch Noodeeloong kommen diese hier bei weitem nicht ran. Die Sauce ist nicht verkehrt: süßlich-salzig, Sojasauce, ein Hauch Chili, etwas Szechuanpfeffer, die Pilze bleiben im Hintergrund. Die Chilischärfe ist sehr zurückhaltend. Mala würde ich es nicht nennen, dafür ist es allzu mild. Optisch simpel, Gemüse, Frühlingszwiebel, Koriander oder auch ein Spiegelei würden gut dazu passen. Die Nudeln waren leider nicht meins, die Sauce (zu) mild – OK!