#3156: Seventh Sister „Reganmian“ a.k.a. Hot Dry Noodles

Premiere für Seventh Sister aus China – heute mit Reganmian aus Wuhan, also trockene und scharfe Nudeln in einer Sesamsauce, ein beliebter Snack. Die Tüte ist mir in Portugal über den Weg gelaufen. Ich bin gespannt,

Die schlanke Tüte bringt stolze 170 Gramm auf die Waage – eine Packung alkalischer Nudeln, dazu Sesampaste, gewürztes Chiliöl und gewürzte Sojasauce.

Die Zutatenliste vom spanischen Importsticker:

Die Zubereitung können wir den Piktogrammen entnehmen: Nudeln 6-8 Minuten kochen, dabei ab und zu umrühren und ggfs. einen Schluck kaltes Wasser zugeben. Nudeln abgießen und kurz mit kaltem Wasser spülen, dann mit den restlichen Zutaten vermengen und servieren. Wem es zu trocken ist, kann etwas Nudelkochwasser zugeben, ich hab es aber nicht gebraucht.

Resultat: eine üppige Schale mit Nudeln in einer Sesamsauce.

GUT!

Schärfe:   Optik:   Geschmack:   Preis/Leistung:   Insgesamt:   Fazit: dicke, nach gut 6 Minuten noch schön bissfeste Nudeln mit leichtem (alkalischem) „Eier“geschmack. Sehr gut! Die Sauce ist ebenfalls gut gelungen: bei Temperaturen über 20 Grad ist die Sesampaste dünnflüssig, geschmacklich wird das ganze durch Sojasauce und Chili abgerundet. Die Schärfe ist durchaus bemerkbar. Garnitur fehlt leider völlig, normalerweise ist eingelegtes Gemüse (z.B. Schlangenbohnen), evt. auch etwas Frühlingszwiebel dabei. Erstklassige Nudeln, leckere Sauce, aber ein oder zwei Gemüsepäckchen würden das ganze deutlich verbessern. Trotzdem gut!

Nährwerte (zur Belustigung,141g Fett pro 100g muss man erstmal schaffen):