Heute gibt es eine weitere Nudelsorte von Huiji („You ni yi mian“) im neuen Tütenformat: „trockene“ Nudeln mit Sesampaste. Die Sorte erinnert thematisch an die #2850 – vielleicht hat sich ja noch etwas geändert, außer dass mehr drin ist?
Das Tütenfoto deutet an, dass grüner Szechuanpfeffer mit an Bord ist, für die Schärfe wird eine von fünf möglichen Chilischoten angegeben. Wir bekommen einen Wickel sonnengetrockneter geschnittener Nudeln (am Rande leicht gewellt), dazu Tütchen mit Sesamsauce, mit Würzsauce und mit Schnittlauch.
Die Zutatenliste ist erfreulich kurz:
Wie üblich bei Huiji geht es nicht ohne Herd: Nudeln kochen (am besten schon nach 5 Minuten probieren und nicht wie empfohlen 6-8 Minuten), dann Wasser abgießen und die Nudeln mit den restlichen Zutaten vermengen. Ich gebe den Schnittlauch zum Schluss zu den köchelnden Nudeln, damit er besser rehydriert.
Es duftet nach Sesam und Szechuanpfeffer.
SEHR GUT!
Schärfe:
Optik:
Geschmack:
Preis/Leistung:
Insgesamt:
Fazit: wie gewohnt erstklassige, schmackhafte Weizennudeln, glitschig, je nach Kochzeit bissfest. Sehr gut! Die Sauce schmeckt nach Sesampaste, Sojasauce und Szechuanpfeffer, vom Schnittlauch gibt es etwas Zwiebliges dazu. Die Schärfe ist gemäßigt, aber auf jeden Fall ist es schärfer als die #2850. Optisch bleibt das Gericht simpel, als Garnitur gibt es nur die Schnittlauchschnipsel. Mir gefällt das hier trotzdem gerade sehr gut!
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