#1673: Sichuan Baijia “A-Kuan Broad Noodle Sesame Paste Flavour”

Neuer Tag und vielleicht neues Glück. All zu viele Sesam Nudelgerichte hatten wir hier noch nicht. Zumindest vermute ich, dass es sich hierbei um ein Nudelgericht handelt. Das Verpackungsdesign lässt zumindest darauf schließen.

Neben den breiten Nudeln gibt es hier noch eine Sesampaste mit u.a. Rapsöl, Chili, Ingwer und Zwiebeln, Würzpulver sowie Essig mit Sojasauce.

Zubereitung: Da hier alles auf Chinesisch ist, habe ich versucht, das Ganze mit einer App zu übersetzen. Die Nudeln sollen mit 600 ml kochendem Wasser für 5 Minuten bedeckt werden. Am Ende gießt man alles bis auf 8 Löffel Wasser ab und vermischt das Ganze mit den 3 Tüteninhalten.

Die Optik erscheint bissel matschig aber das Ganze duftet wirklich lecker nach Sesam und würzig-säuerlich.

GUT! Schärfe:   Optik:   Geschmack:   Preis/Leistung:   Insgesamt:   Ergebnis: Also die dicken und breiten Nudeln sind wirklich Spitze! Diese sind bissfest und nehmen den Geschmack der Sauce gut auf. Sesampasten neigen im Alleingang oft dazu, etwas herb/erdig zu schmecken. Hier ist es aber Baijia gelungen, mit dem Essig, der Sojasauce und dem Würzpulver einen guten Mittelweg/eine gute Mischung zu finden. Es schmeckt würzig, nach Soja sowie Essig und dazu gibt es noch eine feine, angenehme Schärfe. Gutes Teil!