#1363: Ottogi „Japchae Vermicelli Noodle“

Ich kann mich nicht erinnern, jemals Fadennudeln aus Südkorea gegessen zu haben. Ich bin gespannt ob die das können. Gerade mal 225 Kalorien hat diese Portion. Fett wird man davon also nicht.

Was genau ist eigentlich Japchae? Hier Auszüge aus Wikipedia: „Japchae (잡채) (auch Jabchae oder Chapchae) ist eine koreanische Nudelspeise, die mit Süßkartoffelnudeln (kor. 당면, Hanja 唐麵, Dangmyeon) hergestellt wird.

 Die Nudeln werden gekocht und verschiedene, feingeschnittene, gebratene Gemüsearten (typischerweise Karottenstreifen, Zwiebeln, Spinat, und Pilze) untergemischt. Wahlweise können auch Rindfleischstreifen hinzugefügt werden. Gewürzt wird mit Sojasauce, Knoblauch, Sesamöl und ggf. Zucker, garniert mit Sesamkörnern und oftmals Scheiben von rotem Chili. Die Nudeln für Japchae werden aus Süßkartoffelstärke hergestellt und meist als Nebenspeise serviert, obwohl es auch als Hauptspeise dienen kann. Japchaebap (잡채밥) bedeutet, dass Reis mit Japchae gereicht wird. Japchae kann heiß oder kalt gegessen werden.“

Neben den eingeschweißten Fadennudeln in einer Plastikschale gibt es hier noch Sesamöl, eine Sauce mit Schweinefleischextrakt und ein Gemüsemix mit u.a. Karotte, Chinakohl, Eiweiß-Fleischersatz sowie Pilzen.

Zubereitung: Nudeln und Trockenmix werden in 450 ml Wasser für stolze 5 Minuten gekocht. Danach gießt man das Wasser ab und verrührt die Nudeln mit der Sauce und dem Sesamöl.

Das Nudelgericht schaut echt lecker mit dem vielen Gemüse aus. Es riecht allerdings mehr nach Sesam und etwas lasch.

Passt! Schärfe:   Optik:   Geschmack:   Preis/Leistung:   Insgesamt:   Ergebnis: Die Süßkartoffel-Glasnudeln sind schlonzig aber bissfest. Das Gemüse hat eine super Qualität und ist noch schön knackig. Die Sauce schmeckt dann doch intensiver als sie duftet. Es schmeckt nach Sesam aber auch fleischig und nach schwarze Sojabohnenpaste. Geschmacklich ist das wirklich gut gewesen, nur die Portion und der Preis (1,79€ bei Ugou) passen leider nicht zusammen.