#3323: Xiangtata „Hotpot Wonton Hongkong style“

Von Xiangtata kommt dieser Wonton-Nudel-Hotpot nach Hongkong-Art – ich bin gespannt, vor allem, was die Wontons angeht, die gehen gerne mal zu Bruch,  wenn sie nicht gut verpackt sind.

Die Schüssel ist großformatig und gut bestückt: ein Nudelnest, 6 Wontons (erfreulicherweise ohne Bruch), Suppenkonzentrat, Trockenzutaten und eine Klappgabel.

Die Zutatenliste (ein Importsticker fehlte):

面饼 (Nudelblock): Weizenmehl, Speisestärke, Trinkwasser, Speisesalz, Natriumcarbonat, Gardeniagelb (natürlicher Farbstoff).
云吞包 (Wonton-Beutel): Weizenmehl, Acetatstärke, Weizengluten, dehydriertes Fleisch (vorgekochtes, getrocknetes Fleischerzeugnis), Mononatriumglutamat (Geschmacksverstärker), Natriumcarbonat, Kaliumcarbonat, Natriumtriphosphat, Natriumpyrophosphat, Natriumhexametaphosphat, Natriumhydrogenphosphat.
酱料包 (Saucenbeutel): Essbares Rinderfett, pflanzliches Speiseöl, Trinkwasser, Speisesalz, Pixian-Duban-Paste (fermentierte Chilibohnenpaste), weißer Zucker, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Chilipulver, Douchi (fermentierte schwarze Sojabohnen), Hühnerbrühen-Konzentrat (Mischgewürz), Gewürze, Maisstärke, Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat, 5'-Ribonucleotid-Disodium), Zuckerkulör (Farbstoff), Chili-Ölharz, Capsanthin (Chilirot), Aroma, Kaliumsorbat (Konservierungsstoff).
蔬菜包 (Gemüsebeutel): Getrocknete Tofuhaut (Sojabohnen, Wasser), dehydriertes grünes Gemüse, Wakame (Algen), dehydrierte Frühlingszwiebeln.

Die Zubereitung erfreut die Instantfraktion: alles auspacken, kochendes Wasser bis zur Markierung auffüllen und 5 Minuten ziehen lassen. Umrühren, fertig!

Sieht klasse aus und riecht kräftig nach Hotpot.

Nährwerte:

1 Bewertung

JohannesSEHR GUT!

Schärfe

3.5

Optik

4.0

Geschmack

4.5

Preis / Leistung

5.0

Gesamt

4.5

Wir bekommen 6 glitschige Wontons mit lecker schweinefleischig schmeckender Füllung, dazu dünne Nudeln, gleichmäßig gar, leicht klebrig – seht gut. All das schwimmt in einer scharf-würzigen und kräftig nach Rind schmeckenden Hotpot-Brühe, gewürzt u.a. mit Anis, Fenchel, etwas Zimt, Szechuanpfeffer und kräftig Chili. Eher mild gesalzen, die Schärfe ist nicht mehr allgemeinverträglich. Als Garnitur gibt es Tofuhautröllchen, Wakame und etwas Grünzeug. Ein sehr guter Becher zu einem sehr guten Preis!