#3252: Xiangtata „Hong Kong Wonton Noodles in Hot & Sour Broth“

Um es mit Kollege Rip zu sagen: Wontons sind ein grosses Plus! Heute gibt es von Xiangtata Wontons in einer „goldenen“, sauer-scharfen Suppe.

Die Schüssel ist gut bestückt: eine Tüte mit immerhin 4 Wontons, ein Nest dünner Nudeln, außerdem Würzpaste, Würzpulver, Trockenzutaten und Essig (sieht aus wie verdünnte Essigsäure), eine Klappgabel gibt es als Bonus.

Die Zutatenliste:

Nudeln: Weizenmehl, Speisestärke, Trinkwasser, Speisesalz, Natriumcarbonat, Gardeniengelb. Wonton-Brötchen: Weizenmehl, Acetatstärke, Gluten, dehydrierte Schweinefleischfüllung (gekochtes Trockenfleischprodukt), Natriumalginat, Natriumcarbonat, Kaliumcarbonat, Natriumtripolyphosphat, Natriumpyrophosphat, Natriumhexametaphosphat, Dinatriumhydrogenphosphat.
Soßenpäckchen: Raffiniertes Fett [enthält Antioxidationsmittel (BHA/BHT)], pflanzliches Speiseöl, Trinkwasser, Speisesalz, weißer Zucker, Mononatriumglutamat, eingelegte Paprika, gebraute Sojasauce, Frühlingszwiebeln, eingelegte Paprika, Speisestärke, geschmacksverstärkendes Hefeautolysat, Gewürze, essbares Aroma, Zitronensäure, Dinatrium-5'-ribonukleotid, Curcumin, Capsicum-Oleoresin, Kaliumsorbat.
Gewürzpulver-Päckchen: Speisesalz, Mononatriumglutamat, weißer Zucker, Rindfleischpulver [Rindfleisch, Butter, Maltodextrin, Speisesalz, Gewürze, Frühlingszwiebeln, Ingwer, hydrolysiertes Pflanzenprotein, Lebensmittelzusatzstoffe (Mononatriumglutamat, Dinatrium-5'-inosinat)], Chilipulver, essbares Aroma, Lebensmittelzusatzstoffe (Xanthangummi, Zitronensäure, Dinatrium-5'-inosinat, Capsicum-Oleoresin).
Gewürzessig-Päckchen: Brauessig (Wasser, Reis, Speisealkohol, Speisesalz), Speisesalz.
Gemüsepackung: Tofublätter (Sojabohnen, Wasser), getrocknetes Blattgemüse, Wakame-Algen, getrocknete Frühlingszwiebeln.

Die Zubereitung entnehmen wir dem Piktogramm: den Inhalt aller Beutel in den Becher geben, mit kochendem Wasser bis zur (nur außen aufgedruckten) Linie zugeben und abgedeckt für 5 Minuten ziehen lassen. Umrühren, fertig!

Sieht schon mal klasse aus, riecht deutlich fleischig und etwas säuerlich.

GUT!

Schärfe:   Optik:   Geschmack:   Preis/Leistung:   Insgesamt:   Reichlich dünne, flexible Nudeln, nur ganz leicht schwammig – absolut in Ordnung! Die Wontons haben die lange Reise aus China glücklicherweise gut überstanden und sind nach 5 Minuten gut rehydriert: dünner Teig, lecker schweinefleischige Füllung. Die Brühe ist tatsächlich leicht gelblich und ansonsten sauer-scharf-salzig mit deutlichem Fleischgeschmack, der reichlich vorhandene Seetang macht sich ganz leicht erdig bemerkbar, stört aber noch nicht. Die Schärfe ist im mittleren Bereich, die Salzigkeit ist aber grenzwertig. Als Garnitur gibt es außer Seetang noch etwas landbasiertes Grünzeugs, Tofuhautröllchen und Stückchen von Holzohr – schön! Eigentlich ein sehr guter Becher zu einem sehr guten Preis, aber leider viel zu salzig, daher gibt es Punktabzug – gut.

Nährwerte: