Valentinstag! Na wenn das mal nicht ein Grund ist die Yen Ta Fo von Mama zu besuchen. Die ist ja auch echt ne Hübsche. Da mach ich mich mal ran. Nach mittlerweile etwas über 9 Jahren ist es wohl auch Zeit das sie ihr Revival erlebt!? Über die Jahre hat sie sich auch extra ein neues Kleid zugelegt.
Der liebe Markus hat sie damals auch vernascht und war zumindest nicht enttäuscht. Link etwas weiter unten.
Google darf uns mal erklären was Yentafo / Yen Ta Fo eigentlich ist: Ein rosa Nudelgericht, das mit verschiedensten Arten von Reisnudeln zubereitet wird. Die, auch hier vorhandenen, Nudeln nennen sich Sen Yai. Zudem kommen unterschiedlichste Beilagen dazu. Die rosa Farbe kommt von einer fermentierten Sojabohnenpaste. Klassisch basiert alles auf einer Schweinefleischbrühe. Soweit so gut.
Inhalt: Da schauen wir mal was sich unter dem Kleid verbirgt: Breite Reisnudeln, Öl, Chili und Pulver. Das sieht doch schon ganz gut aus.
Zubereitung: Hier will die Mama ein wenig spezieller behandelt werden: Die Nudeln werden für 3 Minuten in 350ml Wasser gekocht und dann vom Herd genommen. Dann sofort das Pulver hinzufügen und durchrühren. Das Öl kommt erst nach dem Umfüllen in das gewünschte Behältnis kurz vor dem Servieren hinzu. Chili ganz zum Schluss nach Belieben.
Zwischenfazit: Hui. Die Yen Ta Fo riecht doch ein wenig streng. Nicht negativ, aber intensiv nach Knoblauch. Die Optik ist mal was Anderes. Leicht pink-orange.
S(o)uper!
Schärfe:
Optik:
Geschmack:
Preis/Leistung:
Insgesamt:
Fazit: Wow. Ich glaube ich bin ein bissl verliebt. Durch ihre rosa-orangene Farbe sieht sie echt besonders aus. Sie (die Brühe) ist leicht süß und scharf zugleich. Dazu gesellen sich eine angenehme Knoblauchnote und sogar ein etwas fleischiger Geschmack. Die Brühe wird durch die Stärke (der Reisnudeln) zudem auch noch leicht sämig. Die Nudeln sind durch ihre Breite auch mal eine Abwechselung. Eine gute Konsistenz und leichter Biss sind ebenfalls Pluspunkte. Ja, ich werde wohl öfter mal vorbeischauen. Zudem hat sie mir auch ihre Schwester (aus Getreide) vorgestellt. Die werde ich dann auch bald mal besuchen 😉
Kleines Update 2022:
Ich habe sie jetzt auch mal per Wasserkocher-Methode zubereitet.
Die Nudeln gefallen mir gekocht besser. Sind aber trotzdem schön al Dente.
Die Brühe ist nicht ganz so sämig. Geschmacklich natürlich nicht wirklich anders, aber gefühlt auch einen Tick schwächer.
Würde hier aber noch immer ein „Sehr Gut“ vergeben.
Trotzdem: Kocht sie.
Passt!
Schärfe:
Optik:
Geschmack:
Preis/Leistung:
Insgesamt:
Vielen lieben Dank an Simon für das Nudel-Paket und die Testmöglichkeit 🙂 Ich hätte vielleicht nicht den Mund so voll nehmen sollen zwecks Neubeurteilung meinerseits. Jetzt habe ich fast schon Angst. Aber vielleicht schmeckt mir das Ganze plötzlich doch viel besser? Zumindest habe ich früher die Brühe kaum runtergebracht oder gar entsorgen müssen.
Optisch schaut das Ganze schon recht funky aber gelungen aus. In der Nase erkenne ich viel Knoblauch, eine fruchtige Süße sowie eine etwas störende Erdigkeit.
Ergebnis: Die Reisbandnudeln sind Klasse, schön bissfest trotz des Kochvorgangs und sättigend. Die Brühe finde ich nach all den Jahren tatsächlich nicht mehr so schlimm. Zwar bleibt diese fruchtige Süße nicht unbedingt mein Fall aber die Knoblaucharomatik macht Einiges wieder wett. Die Schärfe empfinde ich deutlich stärker als Simon. Aber ich habe auch gleich beide Verpackungen zubereitet (ich hatte Hunger) und so gab es auch die doppelte Portion an Chilipulver. Am Ende muss ich nochmal etwas Abziehen, da mir durch die Süße doch ein wenig Übel geworden ist. 2 Portionen waren vielleicht doch etwas zu viel des Guten. Passt dennoch!
Hersteller / Marke:
Thai President Foods Public Company Limited / Mama
Hallo und Vielen Dank für das Review! Hab mich so gefreut zu lesen, dass eine andere (Instantnudel-Verkostung erprobte ;)) Person die auch mag. Ich bin süchtig nach den Dingern, hab dann tatsächlich auch aufwändig ohne Ende mal versucht Yentafo Noodles selbst zu machen.
Ich mag an denen so gerne die breiten Nudeln. Es gibt die Geschmacksrichtung ja auch mit ’normalen‘ Vermicelli, aber ich finde die Nudelform macht den Unterschied! :,D
Liebe Grüße,
ab jetzt frequente Mitleserin,
Anni
Danke Anni. Freut mich.
Zum Selbstbasteln bin /wäre ich definitiv zu faul.
Und die hier einfach zu gut. 😁
Die Tage kommt auch der (Neu)Test zu der letzten Variante der Yentafo.
Also die von dir erwähnte Vermicelli.
Komme nur aktuell leider meist erst am Wochenende dazu komplette Reviews zu schreiben.
Nicht schlecht, ja das ist sie aber für ein gut reicht es meinerseits nicht ganz 😀 Und bin ja selber schuld das mir übel geworden ist: 2 Packungen auf einmal waren zu heftig.
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S(o)uper!
Passt!
Ich fand bisher diesen Eigengeschmack von Yentafos (vor allem auch wegen der Süße) recht scheußlich. Wird vllt bei Gelegenheit nochmal neu beurteilt.
Hallo und Vielen Dank für das Review! Hab mich so gefreut zu lesen, dass eine andere (Instantnudel-Verkostung erprobte ;)) Person die auch mag. Ich bin süchtig nach den Dingern, hab dann tatsächlich auch aufwändig ohne Ende mal versucht Yentafo Noodles selbst zu machen.
Ich mag an denen so gerne die breiten Nudeln. Es gibt die Geschmacksrichtung ja auch mit ’normalen‘ Vermicelli, aber ich finde die Nudelform macht den Unterschied! :,D
Liebe Grüße,
ab jetzt frequente Mitleserin,
Anni
Danke Anni. Freut mich.
Zum Selbstbasteln bin /wäre ich definitiv zu faul.
Und die hier einfach zu gut. 😁
Die Tage kommt auch der (Neu)Test zu der letzten Variante der Yentafo.
Also die von dir erwähnte Vermicelli.
Komme nur aktuell leider meist erst am Wochenende dazu komplette Reviews zu schreiben.
Und auch hier mit meiner Meinung
Da habe ich doch glatt vergessen zu antworten.
Ich mag ja fast sagen: Ich habs ja gesagt. Einfach ein gutes Süppchen.
Schade das dir übel geworden ist.
Nicht schlecht, ja das ist sie aber für ein gut reicht es meinerseits nicht ganz 😀 Und bin ja selber schuld das mir übel geworden ist: 2 Packungen auf einmal waren zu heftig.
Ein kleines Update im Fazit. Nun mit zweiter Meinung von mir nach dem Zubereiten mit dem Wasserkocher.
Außerdem noch ein paar neue Bilder hinzugefügt.