Shoo Loong Kan (a.ka. Xiaolongkan) versucht sich an einem Klassiker aus Wuhan: Hot dry noodles a.k.a. Reganmian, (meist alkalische) Weizennudeln mit einer Sauce aus Sesampaste, Chiliöl und Sojasauce, oft garniert mit eingelegtem Gemüse und frischem Grün.
Die Pappschachtel im selben Format wie #2802 und #2829 ziert Wuhans Kranichpagode. Innendrin finden wir ein Paket dünner, nicht alkalischer Weizennudeln, außerdem Päckchen mit Sesampaste, Chiliöl und Sojasauce.
Die Zutatenliste:
Die Zubereitung: Sesampastenpaket in warmes Wasser legen, um den Inhalt zu verflüssigen (durchkneten reicht aber auch). Währenddessen Nudeln in ausreichend Wasser kochen (4 Minuten sind angegeben, 3 haben bei mir aber schon gereicht). Nudeln abgießen und mit den restlichen Zutaten vermengen.
Optisch schlicht, riecht kräftig nach Sesam.
Nährwerte
1 Bewertung
JohannesGUT!
Schärfe
2.5
Optik
2.5
Geschmack
4.0
Preis / Leistung
3.5
Gesamt
3.3
Die Nudeln sind gut: dünn und bissfest (und reichlich!). Dazu gibt es eine deutlich mit Szechuanpfeffer gewürzte Sesam-Chiliöl-Sojasaucenmischung, die Schärfe ist im mittleren Bereich. Das war es auch schon – eine Garnitur fehlt, ich empfehle sauer eingelegte Schlangenbohnen und frische Garnitur (Koriander oder Frühlingszwiebel). Sehr schlicht gehalten, aber trotzdem gut!
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