#3261: Xiangtata „Wuhan Hot Dry Noodles“

Von Xiangtata gibt es heute Reganmian a.k.a. Wuhan hot dry noodles im Flachschüsselformat – auf geht’s!

Der Becher enthält das bereits bekannte lockere Nest dünner Nudeln, außerdem Sesamsauce, eingelegte Schlangenbohnen, Chiliöl, Sojasauce und geröstete Erbsen. Eine Gabel ist auch dabei.

Die Zutatenliste aus Autotranslate:

Nudeln: Weizenmehl, Speisestärke, Trinkwasser, Speisesalz, Natriumcarbonat, Gardeniengelb. • Sesampaste-Beutel: Sesampaste, Erdnussbutter, Pflanzenöl, Speisesalz, Gewürze, Aroma. • Eingelegte grüne Bohnen-Beutel: Grüne Bohnen, Sojaöl, Chilisauce (rote Chilischoten, Trinkwasser, Speisesalz, Weißwein), getrocknete Chilischoten, Speisesalz, Geschmacksverstärker (Glutamat), Zucker, Gewürze, Natriumbenzoat, Kaliumsorbat. • Chiliöl-Päckchen: Pflanzliches Speiseöl, getrocknete Chilischoten, Sesamsamen, Gewürze, Lebensmittelzusatzstoffe (Paprikarot, Paprika-Oleoresin) • Saucen-Päckchen: Gebraute Sojasauce (Trinkwasser, Speisesalz, entfettete Sojabohnen, Weizen, Weizenmehl, Zuckerkulör, Mononatriumglutamat, weißer Zucker, Kaliumsorbat, Strohpilze), Trinkwasser, weißer Zucker, Mononatriumglutamat, Speisesalz, Gewürze, Hydroxypropyldistärkephosphat, Dinatrium-5'-inosinat, Zuckerkulör • Goldene Bohnen-Päckchen: Erbsen, pflanzliches Speiseöl, Speisesalz, weißer Zucker, Chilipulver, Mononatriumglutamat, essbare Gewürze.

Die Zubereitung erfordert nur kochendes Wasser und etwas Geduld: Nudeln 5-6 Minuten baden, dann durch die Löcher im Deckel abgießen. Anschließend die Nudeln miz allen restlichen Zutaten vermengen – fertig!

Riecht lecker nach Sesamsauce.www

GUT!

Schärfe:   Optik:   Geschmack:   Preis/Leistung:   Insgesamt:   Fazit: Die Nudeln sind wieder dünn und flexibel, schmecken leicht alkalisch – und sind auch hier gut, obwohl sie ganz leicht schwammig sind. Die Sauce ist richtig gut: Sesamsauce, etwas Chili und Sojasauce. Die Schärfe ist noch gut verträglich. Als Garnitur gibt es sehr leckere eingelegte Schlangenbohnen mit Chili, leicht süßlich, fast fruchtig. Die gerösteten Erbsen sind mürbe und süßlich-salzig. Gut, fast schon sehr gut.

Nährwerte: