Hier kommt Jinmailangs nächste Etappe der „Food Tour“: Nudeln in Rinderbrühe nach Anhui-Art. Eine ganz ähnlich benannte Version hatten wir letztes Jahr mit Gumminudeln im Schüsselformat (#3224), schauen wir mal was heute in der Tüte ist!
Die Tüte beherbergt ein Tray mit superbreiten Weizennudeln, außerdem eine Tüte mir Würzpaste, eine mit Suppenpulver und eine mit Trockengemüsen (inkl. 3 ganzer roter Chilis!).
Die Zutaten:
Der Importsticker hilft bei der Zubereitung nicht und verdeckt im Gegenteil den Tütenaufdruck. Also schnell abgeknibbelt und siehe da, wie bei der letzten Suppe der Food Tour (#3189) können wir die Nudeln und restlichen Zutaten entweder 3 Minuten kochen (in 600ml Wasser) oder 5-6 Minuten ziehen lassen (in 550ml). Ich entscheide mich fürs Kochen.
Riecht nach einer kräftig gewürzten Rinderbrühe.
Nährwerte:
1 Bewertung
JohannesGUT!
Schärfe
3.0
Optik
4.5
Geschmack
3.5
Preis / Leistung
3.9
Gesamt
4.0
Die Nudeln sind der Hammer: superglitschig, dick und bissfest – toll! Dazu gibt es eine kräftige Rinderbrühe, kräftig gewürzt mit Szechuanpfeffer, Zimt, Anis, Ingwer, Knoblauch und vielen weiteren Gewürzen. Die Chilischärfe ist ordentlich, die Chilis selbst sind nicht sonderlich scharf und haben ein gutes Röstaroma, wenn man draufbeißt. Der Salzgehalt ist wie so oft bei JML grenzwertig. Optisch und geschmacklich eigentlich sehr gut, für das Salz gibt es einen Minuspunkt – gut!
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