Unsere letzten Nudeln von Jiaxiangren sind schon eine Weile her, heute gibt es eine erste Sorte im Tütenformat, und zwar Crossing the bridge -Reisnudeln in sauer-scharfer Rindfleischbrühe. Ich bin gespannt!
Die Tüte ist so gar nicht exportfreundlich gestaltet und enthält ein dickes Reisnudelnest und vier Würztütchen mit Suppenpaste, Suppenpulver, Essig und Trockengemüse.
Die Zutatenliste:
Die Zubereitungsanleitung ist von einem äußerst fest haftenden Importsticker verdeckt, ich packe daher einfach alle Zutaten in eine Schüssel und gebe kochendes Wasser zu, bis die Nudeln bedeckt sind. Abgedeckt ziehen lassen – nach 4 oder 5 Minuten sind die Nudeln für mich gerade richtig, aber am besten selber probieren.
Sieht gut aus und riecht kräftig nach Rinderbrühe.
GUT!
Schärfe:
Optik:
Geschmack:
Preis/Leistung:
Insgesamt:
Die Reisnudeln sind etwas rauh, sehr reichlich, nach fünf Minuten gerade richtig und haben noch etwas Biss – soweit gut! Die Brühe schmeckt kräftig nach Rind, etwas nach fermentierten Bohnen, Ingwer und Knoblauch. Die Säure bleibt sehr dezent im Hintergrund, die Chilischärfe ist ordentlich, Salz könnte gerne weniger sein. Passt soweit, ich würde es nur nicht sauer-scharf nennen. Gut, obwohl der letzte Pfiff irgendwie fehlt!
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GUT!
