Premiere für eine neue Marke aus Südkorea – heute gibt es die Buldak-inspirierten Garak „Carbo Stir Fried Hot Chicken Ramen“.
Garak ist ein Label von Woosin Trading, wer die Nudeln wirklich herstellt, bleibt im Dunkeln. Die Tüte ist üppige 145 Gramm schwer und enthält einen großen Block fritierter Nudeln sowie zwei identisch mit „Soup Base & Flakes“ beschriftete Tüten. Der Stempelaufdruck „CARBO“ verrät die Tüte mit Fakekäsepulver, die „HHCE“-Tüte enthält ein rötliches Würzpulver.
Die Zutatenliste:
Die Zubereitung erfordert etwas Geduld: Nudeln 5 Minuten kochen, dann das Wasser bis auf 8 Esslöffel abgießen. Die restlichen Zutaten zugeben und dann das ganze für 30 Sekunden braten – fertig!
Es riecht kräftig nach Fakekäse koreanischer Art.
GUT!
Schärfe:
Optik:
Geschmack:
Preis/Leistung:
Insgesamt:
Fazit: gute und bissfeste, nicht allzu dicke Nudeln, angenehm zäh – „Chewy“ könnte hier passen. Die leicht süßliche Sauce haftet gut an den Nudeln und hat bei den ersten Bissen noch eine angenehme BBQ-Note, ganz im Vordergrund steht hier aber die Fakekäsearomatik bzw. das, was koreanische Hersteller gerne als „Carbo(nara)“ bezeichnen. Muss man mögen. Dazu gibt es Knoblauch, Zwiebel, Paprika und eine knackige Chilischärfe, die hier aber zum Glück nicht ins herb-bittere abgleitet wie bei anderen Buldak-Klonen. Huhn? Nee, aber irgendwie schon fleischig. Fürs Auge gibt es winzige Seetangschnipsel und ganz wenig Sesam – zu wenig, um zum Geschmack beizutragen. Insgesamt eine stimmige Angelegenheit (wenn man diesen speziellen Geschmack mag) mit sehr ordentlichen Nudeln, sehr üppig und sättigend. Von mir gibt es trotz des stolzen Preises noch ein „gut“.
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