#2690: Baijia Akuan „Instantnudeln Rindfleischgeschmack“

Vor kurzem gab es von Baijia erstaunlich milde Nudeln in würziger Rinderbrühe (#2676), heute gibt es eine optisch ähnliche aufgemachte Sorte, die vielleicht etwas schärfer ist. Die Übersetzungsapp nennt diese Sorte „geschmorte Rindfleischnudeln“. Ich bin gespannt!

Wir bekommen wieder ein Päckchen schmaler Weizenbandnudeln, eines mit Suppenpulver, eins mit Trockengemüse und eines mit einem gewürzten Öl.

Die Zutatenliste vom deutschsprachigen Importsticker ist wieder recht kurz gehalten, deswegen gibt es stattdessen die Liste von der Ugou-Website:

Nudel: Weizenmehl, Palmöl Saucenpaket: Rapsöl, Palmöl, Saubohnensauce (Chili, Saubohne, Wasser, Salz, Weizenmehl), Wasser, Salz, Ingwer, Sojasauce (Wasser, Sojabohnen, Salz, Karamellfarbe, Weizen E955), Knoblauch, Chili, E621, E635, Hefeextrakt, fermentierte schwarze Sojabohnen (Sojabohnen, Wasser, Salz, Weizenmehl), Glukose, Maltodextrin, Maisstärke, Zwiebel, Sonnenblumenkernöl, chinesische Stachelasche, Sternanis, Zimt, Lorbeerblatt, Fenchel, Pfeffer, Galgant, E1414, E307, E234, E407i, E551, natürliches Aroma. Pulverpaket: Salz, E621, E635, Glukose, Maisstärke, Maltodextrin, Zucker, E551, natürliches Aroma. Gemüsepaket: dehydrierte Schalotte, dehydrierter Koriander.

Für die Zubereitung werden 500 ml kochendes Wasser zu den Nudeln gegeben, dann 5-6 Minuten ziehen lassen, umrühren, fertig!

Es riecht kräftig nach Rinderbrühe mit verschiedensten Gewürzen.

NOCH GUT!

Schärfe:   Optik:   Geschmack:   Preis/Leistung:   Insgesamt:   Fazit: mir gefallen die schmalen Bandnudeln wieder – weich, aber mit etwas biss und auch etwas elastisch, zäh würde ich es nicht nennen. Die Nudeln nehmen den Suppengeschmack gut an. Die Brühe schmeckt nicht so kräftig nach Rindfleisch wie sie riecht, vor allem kommen hier verschiedene Gewürze zusammen: Zimt, Szechuanpeffer, Anis, Ingwer ist auch dabei („weihnachtlich“ würde ich den Geschmack aber nicht nennen). Hinzu kommt etwas rotes Öl, das eine angenehme Chilischärfe mibringt. Optisch ansprechend, das Grünzeug (Korianderstengel und Frühlingszwiebel) sieht zwar nett aus, hat aber praktisch keinen Eigengeschmack. Die Schärfe beschränkt sich auf die Lippen, im Abgang verfliegt die Suppe äußerst schnell – kurios. Dennoch gibt es von mir noch ein gut aufgrund der Nudeln.

Nährwerttabelle: