Hier kommt noch ein Gastreview von Mike aus Köln. Vielen Dank dafür und nun viel Spaß dabei!
Ich hatte letztens das Glück, dass bei mir quasi um die Ecke ein neuer Asia (Korea) Shop aufgemacht hat (klein aber fein). Zuerst habe ich die Paldo Teumsae im 5er Pack erwischt und einige andere sehr gute koreanische Ramen. Ich war echt happy… Leider hatten wir die „Teumsae“ schon im Test…schade (hat aber nichtsdestotrotz sehr geil geschmeckt, eine der besten Ramen die ich kenne und vor allem höllisch scharf).
Heute habe ich deshalb mal die „Paldo Namja Ramen“ getestet, die war von meinem üblichen Asia Shop (der letztens sehr gut ausgestattet war und einige neue Paldo Ramen bekommen hat).
Erstmal fand ich die Packung sehr ansprechend, das hat man ja selten…
Wie fast immer der gleiche Inhalt: Nudelblock, Suppenbasis und Gemüse. Auf der Tüte ist noch gerösteter Knobi extra vorne oben vermerkt. Tatsächlich sind in der Gemüse Tüte kleine Knobi Scheiben.
Neuerdings koche ich die Nudeln immer extra und gebe diese in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Seither schmecken die Nudeln als auch die Brühe einzeln gekocht viel besser, evtl. probiert ihr das auch mal aus.
Also habe ich die Nudeln gekocht und die Brühe extra mit Asia Gemüse, Pak Choi, sowie Frühlingszwiebeln und Chester Scheibletten Käse verfeinert. Sambal Oelek habe ich zum verschärfen nicht dran gegeben, weil ich nicht wusste, wie scharf die Suppe ist. Das Suppenpulver sah schon sehr rot aus.
Nachtrag vom Lauser: Ich habe dann mal ein besseres Bild der Verpackung eingefügt und die fertige Suppe ohne „Pimperei“ fotografiert.
gut!
Schärfe:
Optik:
Geschmack:
Preis/Leistung:
Insgesamt:
Fazit: Die Ramen schmeckten eher scharf-würzig und fruchtig (ein bisschen tomatig). Man schmeckte leichtes Säure- und Pfefferaroma heraus (durchaus lecker). Die Nudeln sind sehr gut, schön dick und saftig (mit der neuen Einzel-Koch-Methode meiner Meinung nach noch besser). Die Schärfe hält sich in Grenzen und ist mir zu wenig. Das nächste Mal wird Sambal Oelek oder Sriracha Soße dran gegeben.
Alles in allem echt lecker, aber es gibt bessere, irgendwie ist die Brühe nicht so 100% meins…da sind einige andere Ramen besser. Die Nudeln sind top, nichts zu meckern. Wenn ihr die Ramen im Asia Laden seht, es gibt auf jeden Fall eine Kaufempfehlung von mir.
Sehr gut!
Schärfe:
Optik:
Geschmack:
Preis/Leistung:
Insgesamt:
Dank dem Suppenpaket von Rip konnte ich die Namja Ramen noch einmal verkosten. Die Ramen schaut sehr lecker aus und duftet umami und nach Knoblauch.
Die Nudeln schmecken wie sonst auch: Lecker! Dazu sind diese schön bissfest und sättigend. Das Gemüse geht soweit in Ordnung, auch wenn die Knoblauchscheiben in meinen Augen intensiver hätten schmecken können. Die Brühe schmeckt lecker. Diese hat eine ordentliche Schärfe, Fleischigkeit und feine Knoblaucharomen. Sehr Gut!
Sehr gut!
Schärfe:
Optik:
Geschmack:
Preis/Leistung:
Insgesamt:
Fazit: Fiery Garlic. Na das klingt doch vielversprechend. Ich mag Knoblauch. Ich mag Schärfe. Soviel dazu. Die Brühe riecht erschreckend neutral, ist aber lecker würzig und recht scharf, jedoch nicht unbedingt „feurig“. Das Gemüse ist top. Die Nudeln auch 1A. Aber jetzt kommen wir zum Problem. Der Knoblauch war im Geruch des Pulvers sehr intensiv. Am Ende geht er geschmacklich leider recht stark unter. Von den Knoblauchscheiben habe ich nichts bemerkt. Haben die etwa bei mir gefehlt? 🙁 Es ist eine ziemlich gute Ramyun, aber geht halt leider auch etwas am Thema vorbei…
Tipp:
Bei koreanischen Suppen besser kein Sriracha oder Sambal Oelek reingeben wenn man es schärfer haben will…macht den Geschmack/die Würze der Suppe „kaputt“ da beides zu intensiv ist und zuviel Eigengeschmack hat der nicht zu koreanischer Küche passt.
Man kann beim Kochen einen Tee- oder Esslöffel Gochujang (koreanische Chiipaste) ins kochende Wasser geben und auflösen, das passt am besten 🙂
Gochujang bekommt man in vielen Asia-Shops.
Aus Gochujang, Sesamöl und Sojasoße kann man sich übrigens eine klasse Grillmarinade anrühren.
Stimme zu! Sambal macht sowieso viel zu viel kaputt. Ganz normale Chilischoten oder Chiliöl wären meist besser, aber das habe ich noch nie in einem China-Restaurant gesehen. 🙁
Lustigerweise bedeutet Namja-Ramen „Männer-Ramen“, da der besonders kräftige, fleischig-knoblauchige Geschmack der Suppe am ehesten männliche Gaumen ansprechen soll….
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Wie fast immer der gleiche Inhalt: Nudelblock, Suppenbasis und Gemüse. Auf der Tüte ist noch gerösteter Knobi extra vorne oben vermerkt. Tatsächlich sind in der Gemüse Tüte kleine Knobi Scheiben.
Nachtrag vom Lauser: Ich habe dann mal ein besseres Bild der Verpackung eingefügt und die fertige Suppe ohne „Pimperei“ fotografiert.
Sehr gut!
Tipp:
Bei koreanischen Suppen besser kein Sriracha oder Sambal Oelek reingeben wenn man es schärfer haben will…macht den Geschmack/die Würze der Suppe „kaputt“ da beides zu intensiv ist und zuviel Eigengeschmack hat der nicht zu koreanischer Küche passt.
Man kann beim Kochen einen Tee- oder Esslöffel Gochujang (koreanische Chiipaste) ins kochende Wasser geben und auflösen, das passt am besten 🙂
Gochujang bekommt man in vielen Asia-Shops.
Aus Gochujang, Sesamöl und Sojasoße kann man sich übrigens eine klasse Grillmarinade anrühren.
Vielen Dank für deinen Tipp. Gochujang kannte ich bisher noch nicht, muss ich mal probieren 🙂
Stimme zu! Sambal macht sowieso viel zu viel kaputt. Ganz normale Chilischoten oder Chiliöl wären meist besser, aber das habe ich noch nie in einem China-Restaurant gesehen. 🙁
Vielen Dank nochmal an Irina für das zusenden dieser Suppe! 🙂
Ich habe bessere Bilder hinzugefügt.
Optisch ist die Suppe mal wieder typisch Koreanisch und sie riecht auch lecker.
Auch dies ist eine sehr leckere koreanische Suppe die aber richtig scharf ist. Woher da Mike die 2 Sterne ausgepackt hat ist mir ein Rätsel.
Die Bestätigung gibt es hier: http://instant-noodles.jimdo.com/nudeln/paldo/namja-ramen/
Es ist halb zwei und ich komme von der Arbeit und probiere diese Suppe sozusagen „aus Versehen“. Mann, ist die lecker!
Da haste Recht 🙂
Lustigerweise bedeutet Namja-Ramen „Männer-Ramen“, da der besonders kräftige, fleischig-knoblauchige Geschmack der Suppe am ehesten männliche Gaumen ansprechen soll….
Hier mal dazu ein koreanischer Werbesport 😀
https://www.youtube.com/watch?v=DNA70g7-3E0
Ob „man“ nun Mann ist oder auch nicht – diese Suppe ist echt klasse und eine meiner absoluten Favoriten unter den koreanischen Produkten.
Wie geil ist das denn 😀
Also Verena: Finger weg! 😛 Hahahaha
Nun mit einem Update
2x Fazit = Gut. 3x Fazit = Besser. 😁