#3295: Haohuanluo „Liuzhou Luosifen Chili Oil Coriander Flavour“

Heute gibt es Reisnudeln in einer Schneckenbrühe a.k.a. Luosifen in der Variante „Koriander und Chili“. Der heutige Testkandidat wurde mir besonders empfohlen und war gerade beim örtlichen Goasia zu haben – also schnell zugreifen und gleich verkosten!

Die Tüte ist 270g schwer und mit 9 Einzelpäckchen (freundlicherweise auch Englisch beschriftet) üppig gefüllt: außer dem Paket mit Reisnudeln gibt es Schneckensuppenkonzentrat, verdünnten Essig, Chiliöl mit knusprig gerösteten Chiliflocken, eingelegtes Gemüse, eingelegte Bambussprossen, fritierte Yuba, geröstete Erdnüsse und getrockneten Koriander.

Die Zutatenliste:

Die Nudeln wollen richtig gekocht werden – 12 Minuten werden empfohlen. Anschließend Wasser abgießen und in eine Schüssel geben, restliche Zutaten sowie 400 ml heißes Wasser (oder Brühe) zugeben. Umrühren, fertig! Essig und Chiliöl sollen nach Geschmack zugegeben werden.

Optisch 1A. Knallrotes Öl, üppige Garnitur. Es riecht nach Luosifen – ein sehr typischer Geruch, leicht säuerlich und etwas nach Zimt und Anis.

Nährwerte:

1 Bewertung

JohannesSEHR GUT!

Schärfe

4.0

Optik

5.0

Geschmack

4.0

Preis / Leistung

4.2

Gesamt

4.4

Die Reisnudeln sind sehr gut: sehr flexibel, glatt, mit etwas Biss. Die Suppe schmeckt typisch nach Luosifen: säuerlich, würzig, etwas nach Zimt. Der leicht erdige Geschmack mancher anderen Luosifensorten fehlt völlig. Dazu gibt es kräftige Röstchiliaromen mit einer knackigen Schärfe und tatsächlich ist Koriander rauszuschmecken. Highlight sind die Beilagen: sehr reichlich frittierte Tofuhaut, die richtig lecker schmeckt, knackiger Bambus (der nicht so streng müffelt), Schlangenbohnen und Rettich sowie Erdnüsse. Gut sättigend, aber mit 270 Gramm noch zu bewältigen. Sehr gut!