#3276: Haichijia „Ma Jiang Mian Pi“

Heute gibt es eine Bowl von Haichijia ganz ohne Bobby Yip-Konterfei. Angesagt sind Weizenbandnudeln mit Sesamsauce, ein Gericht, das gerne auch lauwarm oder kalt gegessen wird.

Im flachen Pappbecher finden wir ein Bandnudelnest vor, außerdem gewürzte Sesamsauce, Chiliöl (mit Sediment), eine verdünnte Sojsauce mit etwas Essig, Sesam-Schnittlauch-Mix und außerdem eingelegte Schlangenbohnen (die Zutatenliste nennt zusätzlich schwarze Bohnen, aber die sind hier nicht dabei). Die fast unvermeidliche Plastikgabel ist auch dabei.

Die Zutatenliste:

Für die Zubereitung dürfen zunächst die Nudeln 6-8 Minuten in kochendem Wasser baden gehen – danach Wasser abgießen und restliche Zutaten hinzufügen. Umrühren und futtern!

Riecht würzig und nach Sesamsauce.

Nährwerte:

1 Bewertung

JohannesGUT

Schärfe

1.5

Optik

4.0

Geschmack

3.2

Preis / Leistung

3.5

Gesamt

3.6

Fazit: Die Nudeln rehydrieren gleichmäßig und sind etwas teigig im Biss. Wer zähe Nudeln erwartet hat, wird hier nicht fündig. Soweit in Ordnung! Die Sauce schmeckt nach Sesampaste, etwas Sojasauce und auch etwas nach Chili, ist aber merkwürdig dünn (und dünnflüssig). Vielleicht waren ja meine Nudeln nicht gut genug abgetropft, oder es liegt an der großen Tüte mit verdünnter Sojasauce. Die eingelegten Schlangenbohnen sind dagegen richtig lecker, ebenso der Sesam und Schnittlauch. Die Schärfe ist moderat. Ordentliche Nudeln in einer (evt. selbstverschuldet) eher dünnen Sauce – noch gut!