#3217: Tianxiaohua „Broad Noodles with Sesame Sauce“

Tianxiaohua bringt uns heute breite und dicke Kartoffelnudeln mit einer Sesamsauce. Die Sorte hatte ich vor Ewigkeiten verkostet und die halbfertige Rezension erst jetzt wiedergefunden.

Die Tüte enthält ein großes Paket frischer Kartoffelnudeln, außerdem Tütchen mit Sesamsauce, gewürztem Essig, Chiliöl und Trockenzutaten.

Die Zutatenliste ist aus dem Netz, da die auf dem Importsticker für eine andere Nudelsorte ist:

Nudeln: Kartoffelstärke, Tapiokastärke, Maisstärke, Wasser, Salz, Lebensmittelzusatzstoffe (E500, E522, E471, E407, E466); Sesamsauce Päckchen: Sesampaste, Pflanzenöl, Chili, Frühlingszwiebeln, Gewürze, Hefeextrakt, Farbe E160c; Essigpäckchen: Wasser, Lebensmittelzusatzstoffe (E621, E635), Zucker, Salz, Essig, Sojasauce, Gewürze; Gemüsepäckchen: gebratener Sesam, getrocknete Frühlingszwiebeln ; Chili Oil Päckchen: Pflanzenöl, Sesam, Salz, Gewürze, Vitamin E.

Für die Zubereitung die Nudeln auspacken und voneinander trennen, dann in 500ml kaltem Wasser aufsetzen, zum Kochen bringen und 2-4 Minuten kochen – alternativ: kochen bis die Nudeln aufschwimmen und dann noch 1 Minute weiterkochen. Nudeln abgießen und mit den anderen Zutaten Vermengen.

Riecht nach würziger Sesamsauce. Die Nudeln haben beeindru0ckende Abmessungen.

GUT!

Schärfe:   Optik:   Geschmack:   Preis/Leistung:   Insgesamt:   Sehr dicke, weich-zähe Nudeln, teils weißlich, vor allem an den Kanten auch durchsichtig. Abgefahren! Die Sesamsauce ist cremig und schmeckt außerdem nach Sojasauce, (wenig) Essig und Chiliöl, dazu kommt etwas Szechuanpfeffer. Als Verzierung gibt es Sesamsamen und Frühlingszwiebel. Die Schärfe ist im mittleren Bereich. All das erinnert mich sehr an die #3101 von Shoo Loong Kan – vielleicht sind sie ja irgendwie verwandt? Auf jeden Fall originelle Nudeln in einer richtig leckeren Sauce: gut! (Zum Preis kann ich nichts sagen, da mir der nach so langer Zeit entfallen ist, wird also nicht mitgewertet)

Nährwerte: