#2869: Tongwanfu „Jiaoma Ji Banmian“

Premierenzeit bei Happysouper: Tongwanfu aus China bringt uns Jiaoma Ji Banmian – „trockene“ Nudeln mit grünem Szechuanpfeffer und Huhngeschmack, also wahrscheinlich eher nix für Szechuanpfeffer-Abgeneigte. Schauen wir mal!

Diese Sorte kam im 5er-Pack – enthalten sind 5 identische Pakete für den Einzelverkauf. Jede Packung enthält einen fritierten, gewürzten Nudelblock, dessen Geruch förmlich „retro“ schreit, außerdem eine Tüte Würzpaste, eine mit Würzpulver und außerdem etwas Sojasauce.

Die Zutatenliste vom Importsticker:

Zur Zubereitung müssen wir die Piktogramme konsultieren – Nudeln in 800ml Wasser 4 Minuten kochen, dann abgießen und mit den anderen Zutaten vermengen – das Piktogramm suggeriert eher eine Zubereitung als Suppe, aber ich folge dem übersetzten Text:

Es riecht kräftig nach Anis, Süßholz und Szechuanpfeffer.

Nährwerte:

1 Bewertung

JohannesNOCH GUT

Schärfe

3.0

Optik

3.0

Geschmack

3.5

Preis / Leistung

3.5

Gesamt

3.3

Fazit:  Recht dicke Nudeln, die in Richtung koreanische Dimensionen gehen. Nach 4 Minuten noch nicht wirklich gar, nach ca. sechs Minuten sind die Nudeln immer noch etwas zäh, außen aber schon ziemlich weich. OK.
Die Sauce ist süßlich-würzig und schmeckt undefiniert fleischig (Huhn kann ich nicht rausschmecken), hinzu kommt kräftig grüner Szechuanpfeffer, Anis, Zimt und Süßholz, außerdem Chili. Die Schärfe ist im mittleren Bereich. Geschmacklich sehr konzentriert und kräftig gewürzt, bei der nächsten Tüte würde ich wohl etwas Kochwasser hinzugeben, damit das ganze etwas besser mischbar ist. Optisch ist hier wenig los, eine Garnitur fehlt. Etwas pochierte und in Streifen gezupfte Hühnerbrust würde dem Gericht sicher gut tun. Von mir gibt es ein knappes gut, die Nudeln haben mich nicht überzeugt.