Auf zur nächsten Verköstigung. Schon wieder eine Baixiang. Auch wenn ich schon ein gewisses Unheil erwarte, dank des Spicy im Namen. Das deutet bei den chinesischen Suppen ja gerne auf eine gewisse Zutat hin…Was ich aber erst recht spät gerafft habe. Bin halt manchmal ein bissl blöd. Aber komme was wolle, diese Suppe wurde noch nicht getestet. Alles für die Reviews, alles für HS.
Zubereitung: Da meine Kenntnisse der chinesischen Sprache und Schrift noch immer äußerst ungenügend sind und ich nichts verstehe, werde ich hier mal wieder das Standardverfahren anwenden. Topf, 500ml Wasser, 3 1/2 Minuten.
Zwischenfazit (Geruch & Optik): Riecht nach Rind und Gemüse, recht würzig. Sieht durch die Brühe und das Gemüse richtig schnieke aus.
OK!
Schärfe:
Optik:
Geschmack:
Preis/Leistung:
Insgesamt:
Fazit: Die Nudeln sind mal wieder recht fein, auch wenn sie etwas weicher sind als sonst.
Die Brühe hatte, wie im Intro schon angemerkt, natürlich wieder Szechuanpfeffer mit drin. Doch ist der zum Glück nur zum Teil raus zu schmecken, da es allgemein recht würzig ist. Der Fleischgeschmack ist ganz nett.
Das Gemüse ist passabel. Alles ein wenig klein gehäckselt. Aber auch hier gibt es für mich wieder ein Manko, namentlich Koriander.
Bei der Schärfe werden so einige passen.
Ja. 2 meiner „Lieblinge“ sind mit dabei. Doch da beide hier auch nicht so richtig krass durchkommen, geht das noch. Ein OK das am Gut kratzt.
Sehr Gut!
Schärfe:
Optik:
Geschmack:
Preis/Leistung:
Insgesamt:
Da die Nudeln bei Simon etwas zu weich geraten sind, versuche ich es mal mit der klassischen Wasserkochermethode, eine lesbare Zubereitungsanleitung gibt es hier sowieso nicht.
Die Optik gefällt mir sehr. Es dürftet würzig, nach Kräuter und Szechuanpfeffer.
Ergebnis: Die Nudeln sind ohne Kochvorgang richtig toll geworden. Diese sind dick, bissfest und haben eine teigige Textur. Das Grünzeugs ist knackig, geht aber geschmacklich dank der extrem würzigen Brühe unter. Hier ist der Szechuanpfeffer zwar stark auszumachen und dieser erzeugt auch eine ordentliche Schärfe. Dennoch schmeckt die Brühe sehr lecker nach Kräuter, fleischig und würzig-salzig. Viel Koriander konnte ich hier nicht ausmachen. Geschmacklich ist das mit den Nudeln ein richtig rundes Ding geworden. Sehr Gut!
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OK!
Sehr Gut!
Euer Lieblings-Schwabe ist hier nun auch mit dabei. Ich wünsche allen einen schönen Valentinstag 🙂