#1460: Sichuan Baijia „Artificial Fei-Chang Flavor“ Instant Vermicelli

Heute gibt es eine Süßkartoffel-Glasnudelsuppe von Sichuan Baijia. Auf Deutsch finde ich keine nähere Beschreibung, um was es sich genau bei Fei-Chang handeln soll. Wer es wissen möchte und der englischen Sprache mächtig ist, der kann beim Ramen Rater nachschauen. So genau will ich es gar nicht wissen, da ich bei Sichuan Baijia generell eher ein schlechtes Gefühl habe…

Schauen wir uns mal den Inhalt an. Neben Nudelnest gibt es noch 3 Tüten. Diese beinhalten Würzpulver, Chili-Szechuanpfeffer-Mix und eine Paste

Zubereitung: Alles in eine Schüssel geben und 500 ml kochendes Wasser darüber schütten. Zugedeckt 5-6 Minuten ziehen lassen und danach gut umrühren.

Dazu gibt es einen Hinweis darauf, dass man sowohl Würzpulver als auch Chili-Szechuanpfeffer Paste nach eigenem Würzegrad und Schärfetoleranz dosieren kann. Ich nehme wie immer alles.

Wenn Sichuan Baijia sagt, man solle 500 ml Wasser verwenden, dann halte ich mich daran. Die Suppen von Baijia sind in der Regel einfach total überwürzt. Auch hier schaut die Brühe wieder sehr würzig aus. Der Duft ist total eigenartig. Es riecht wieder ordentlich nach Szechuanpfeffer aber auch undefinierbar. Ein Blick auf die Zutatenliste hilft mir da auch nicht weiter.

Passt!
Schärfe:★★★☆☆ 
Optik:★★★¼☆ 
Geschmack:★★★¼☆ 
Preis/Leistung:★★¾☆☆ 
Insgesamt:★★★☆☆ 
Ergebnis: Also die Nudeln sind einerseits ziemlich schlonzig, haben anderseits aber noch enorm Biss. Diese finde ich gelungen. Die Brühe finde ich überraschenderweise gar nicht mal so schlimm. Diese schmeckt wieder überwiegend nach Szechuanpfeffer mit mittlerer Schärfe. Dazu schmeckt es undefinierbar aber nicht schlecht. Das ist eine der besseren Suppen von Baijia. Passt!
Hersteller / Marke: Sichuan Baijia Food Industrial Co.,Ltd
Produkt: Artificial Fei-Chang Flavor“ Instant Vermicelli
Gewicht: 108 g
Herkunft: China
EAN: 6926410320030
Preis: 1,14 EUR

2 Kommentare zu “#1460: Sichuan Baijia „Artificial Fei-Chang Flavor“ Instant VermicelliKommentar hinterlassen →

  1. Ich liebe diese völlig klaren Nudeln, wenn man sie nicht übergart sind sie genial stretchy. Der Geschmack dieser Suppe ist schon sehr speziell, daran muß man sich erst mal gewöhnen. Ich glaube das ist ein Geschmack der polarisiert.. entweder man liebt ihn oder man kommt gar nicht damit klar. ich bin gerade noch in der Entscheidungsfindung. Meine Lieblings Variante dieses Produktesvon Baija ist der Sauerkohl-Fisch Eintopf. Dazu noch etwas geriebener Käse, absolut HAMMER genial. Das solltet Ihr unbedingt mal probieren.

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