Baijia hat seine Tütendesigns überarbeitet – aber es gibt nicht nur neue Designs, sondern auch neue Sorten: wir testen die Breitbandnudeln mit würzigem geschmortem Rindfleisch (bzw. dem Geschmack danach). Chengdu Style steht auch noch dabei, Szechuanpfeffer ist also auch ziemlich sicher dabei!
Die Tüte ist gut gefüllt: ganze 135 Gramm! Es gibt ein Bandnudelnest, Suppenpulver, Würzpaste und Trockenzutaten.
Die Zutaten:
Für die Zubereitung brauchen wir nur etwas heißes Wasser: alles auspacken, 600ml kochendheißes Wasser zugeben und lange 6 Minuten ziehen lassen. „Gently stiry to separate the noodles“ sollte man beherzigen, sonst kleben die Nudeln an einigen Stellen aneinander. Am besten geht es mit zwei Gabeln. Nochmal umrühren und futtern!
Klasse Nudeln: gleichmäßig gar, glitschig, zäh – sehr schön. Baijias „normale“ Breitbandnudeln sind sehr breit, diese hier sind nochmal breiter, geschätzt fast 4 cm. Die Brühe schmeckt nach Rind, hat die typischen Rindfleischgewürze (u.a. Zimt, Fenchel, Anis), Szechuanpeffer und Chili. Die Schärfe ist im mittleren Bereich und ist nicht mehr allgemeinverträglich. Als Garnitur gibt es etwas Kohl und Schnittlauch sowie Würfelchen aus Sojaprotein, die sich mit Suppe vollsaugen. Highlight der Suppe sind die krassen Bandnudeln – die Brühe ist auch nicht schlecht. Gut!
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JohannesGUT!
