#3300: Vifon „Hủ Tiếu Nam Vang (Reisnudeln nach Phnom Penh-Art)“ (2026)

Den heutige Kandidaten hatten wir zuletzt vor knapp fünf Jahren getestet (#2047)- heute hat der Beutel eine andere EAN und geändertes Design. Auch der Geschmack scheint sich so sehr geändert zu haben, dass ein Neutest vertretbar ist – also Bühne frei für Vifons Reisnudel nach Phnom-Penh-Art!

„Hu Tieu Nam Vang“ kannte ich nicht, also schnell das Netz befragt: Grundlage ist eine klare Schweinebrühe – alles andere ist Geschmackssache: Reisnudeln, Stärkenudeln oder  Weizennudeln, als Garnitur kann es u.a. Schweinefleisch, Innereien, Shrimp, Tintenfisch, Röstzwiebel/-knoblauch und Frühlingszwiebel geben. Auch „trockene“ Varianten ohne Brühe sind möglich. Zum Nachlesen oder selbst Probieren: z.B. hier .

Der Inhalt sieht vertraut aus: ein Wickel schmaler Reisbandnudeln, Suppenpulver und gewürztes Fett.

Die Zutatenliste:

Die Zubereitung ist schnell abgehandelt: alles in eine Schüssel geben, 400ml kochendes Wasser zugeben und drei Minuten ziehen lassen. Nochmal umrühren & genießen!

Es riecht würzig und deutlich nach Knoblauch und Röstzwiebel.

Nährwerte:

1 Bewertung

JohannesGUT!

Schärfe

0.1

Optik

3.5

Geschmack

3.5

Preis / Leistung

4.0

Gesamt

3.7

Die Reisnudeln sind Klasse: glatt, flexibel, noch mit etwas Biss – gefallen mir sehr gut! Die klare Brühe schmeckt eher unspezifisch fleischig, kräftig nach (gebratenem) Knoblauch und nach Röstzwiebel. Säure oder Shrimps (s. Simon in #2047) kann ich nicht rausschmecken. Als Garnitur gibt es reichlich Röstzwiebel, Sojaproteinbällchen (geschmackneutral) und Sellerieschnipsel mit deutlichem Eigengeschmack. Schärfe gibt es praktisch keine. Eine gute und leichte Suppe!